醤油麹（しょうゆこうじ） レシピと人気メニュー

醤油麹の人気のレシピを紹介します。


テレビで紹介された人気レシピから

あまり知られていない裏レシピまで

こっそりご紹介したいと思います。


醤油麹はすでに3千種類以上のレシピが

公開されており、何にでも使える大変

便利なマルチ調味料としても人気です。


もちろん身体に良いですし、

栄養をたくさん含んだ調味料なので、

毎日の健康の為にも1度お試し下さい。


出典：
http://pasona-009.up.seesaa.net/image/kouji.png

レシピもたくさん公開されていますが

手をかけ、時間をかけすれば、

それなりのモノも当然できるのでしょう。


しかし


今回は、手間・ヒマ・時間をかけずに

カンタンに食卓に並べられるレシピを

紹介しますね。手抜き裏レシピｗ（笑）


いえいえ、


簡単でお手軽の大人気のレシピです！


それでは、ご覧ください。

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＝＝＝＝＝＝＝ 醤油麹 大人気のレシピ ＝＝＝＝＝＝＝


＜醤油麹：てっぱんレシピとは！？＞


以前、テレビで公開されていたので、

おそらく知ってる人も多いと思います。


【かけるだけ～】　醤油として使います。


・冷奴にかける

・卵かけご飯にかける

・刺身にかける

・大根おろしにかける

・目玉焼きにかける

・納豆と混ぜ合わせる

・卵焼きに入れる

・焼きおにぎりに塗る

・トロロに混ぜる

・ゆでたパスタに、大根おろしとツナを

　のせて醤油麹をかけて和風パスタの完成


＝＝＝＝＝＝＝ 醤油麹 大人気のレシピ ＝＝＝＝＝＝＝


【マグロ丼】


◆ 材 料（1人分）◆

・マグロ（切り落とし）：　4枚

・ご飯　：　1膳

・シソ　：　2枚

・しょうゆ麹　：　大さじ1

・大和芋（すりおろし）　：　適量


＜作り方＞

1：しその葉を縦半分にカット。

　醤油麹とマグロをしっかり混ぜます。


2：茶碗にご飯をついだら

　上からシソとマグロを交互に
　
　並べていき、最後にすりおろした

　大和芋をかけたら完成です。


＜ポイント＞

マグロの切り身を、しょうゆ麹に

20分ほど漬けておくと大トロのような

まろやかな食感になり美味しさが増します。


＝＝＝＝＝＝＝ 醤油麹 大人気のレシピ ＝＝＝＝＝＝＝


＜醤油麹：人気のおすすめレシピとは＞


暑くて食欲がないよ～(>_<)

そんな、夏場に向けて食欲がＵＰ！

10分でできる！

人気のおすすめレシピを紹介します。



【じゃこおろしの醤油こうじ和え】


出典：
http://www.bob-an.com/recipes/img/jpg_large/16258.jpg

◆ 材 料（2人分）◆

・大根：5cm

・ちりめんじゃこ：3g

・しょうゆこうじ：小さじ2


＜作り方＞

1：大根は皮をむいてすりおろし、

ザルにあげて水気を切っておきます。


2：(1)の大根に、ちりめんじゃこ、

しょうゆこうじを加えて

混ぜ合わせ、器に盛ります。


＜ポイント＞

消化酵素のジアスターゼを多く含んだ

大根は胃腸を保護して、食欲も増加します。

夏にはピッタリの食材ですね。


ちりめんじゃこには、カルシウムが

入っているので判断力や集中力を高めます。


＝＝＝＝＝＝＝ 醤油麹 大人気のレシピ ＝＝＝＝＝＝＝


【ツナおろし醤油麹パスタ】


出典：
http://jp.rakuten-static.com/recipe-space/d/strg/ctrl/3/1fe9643ea970b5be6a610e5fb951810572fb98c3.21.2.3.2.jpg?thum=58

◆ 材 料（2人分）◆

・パスタ：２束

・シーチキン：１缶

・大根おろし：１/４本分

・刻みネギ（大葉でもＯＫ）：適量

・醤油麹：大さじ2


＜作り方＞

1：最初にパスタを通常通り

　 ゆがいていきます。

2：大根をおろします。

3：ネギを刻みます。

4：パスタがゆがき上がれば皿へ移します。

5：大根おろしとツナ、刻みネギ、醤油麹

　をパスタの上に盛り付けて完成です。


＝＝＝＝＝＝＝ 醤油麹 大人気のレシピ ＝＝＝＝＝＝＝


【醤油麹チャーハン】


出典：
http://jp.rakuten-static.com/recipe-space/d/strg/ctrl/3/cbde413a2c31d6fa25b5ffa0d5f011c85c4c3e30.32.2.3.2.jpg?thum=58

◆ 材 料（2人分）◆

・ご飯：お茶碗2杯分

・卵：2個

・塩コショウ：少々

・刻みネギ：適量

・にんにく：チューブ1センチ

・醤油麹：大さじ2

・だしの素（顆粒）：小さじ1

・ごま油：大さじ1

・サラダ油：小さじ1


＜作り方＞

1：最初に卵を溶いて

塩コショウをしておきます。


2：フライパンにごま油をひいて

熱してから温かいご飯を入れて

強火で炒めていきます。


3：ご飯に熱が通ったら、

刻みネギ・にんにく・醤油麹・

だしの素を加えてよく混ぜます。


4：よく混ぜ合わせたら

フライパンの端にご飯を寄せてください。


空いたスペースにサラダ油をひいて、

最初に溶いておいた卵を入れて

しっかり、ご飯と混ぜていって下さい。


卵が固まってくれば完成です。


＜ポイント＞

強火でサッと炒めるとお米が

パラっとした食感で美味しくなります。


＝＝＝＝＝＝＝ 醤油麹 大人気のレシピ ＝＝＝＝＝＝＝


【もやしとひき肉の醤油麹炒め】


出典：
http://jp.rakuten-static.com/recipe-space/d/strg/ctrl/3/7bfa91e3a87bc33ed9119eb0e486fe292c2dbf0e.87.2.3.2.jpg?thum=58

◆ 材 料（３～４人分）◆

・もやし：250g

・ひき肉：100g

・しめじ：１/2パック

・あく抜き済み筍（たけのこ）：200ｇ

・人参：３㎝

・本だし粉末：小さじ１

・醤油麹：大さじ３

・にんにくのみじん切り：2かけ分


＜作り方＞

1：筍（たけのこ）は1口サイズに

薄くカットして、人参は細切りにして

しめじは、

根元をカットしてほぐしておきます。


2：フライパンを熱したらサラダ油をひきます。


まず、最初にみじん切りにした

ニンニクを炒めます。


次に、

ひき肉・しめじ・ニンジン・本だし粉末

を入れて蓋をして全体に火を通します。


適度にフライパンをふって具材が

全体に熱が通るようにしましょう。


3：熱が通ったら蓋を開けて

筍（たけのこ）を加えて軽く炒めます。


最後に、醤油麹ともやしを入れて

混ぜながら軽く炒めたら完成です。


＝＝＝＝＝＝＝ 醤油麹 大人気のレシピ ＝＝＝＝＝＝＝


【ゴーヤと高野豆腐の醤油麹あえ】

熱い夏には、おすすめのレシピ！(^_^)！


出典：
https://img.cpcdn.com/recipes/2097437/m/27333d83e4db965d4f53f38c7bf1e20a.jpg?u=4180936&p=1359374060

◆ 材 料（1人分）◆

・ゴーヤ：1/2本

・高野豆腐：1枚

・醤油麹：大さじ1

・みりん：小さじ1

・ゴマ：少々


＜作り方＞

1：ゴーヤ1/2本をタテに四つ切にして

ワタをきれいに取り除いたら薄くスライス。


それを、ラップに包んで1分ほど電子レンジ

で加熱したら、お水につけて冷やします。


2：高野豆腐をぬるま湯で

戻して1㎝角にカットします。


3：ゴーヤの水を軽くきったら

高野豆腐とみりんと醤油麹を丁寧に

混ぜ込んで味がなじんでくれば

出来あがりです。少しゴマをふると

香ばしくて更に美味しく頂けます。


＝＝＝＝＝＝＝ 醤油麹 大人気のレシピ ＝＝＝＝＝＝＝


【醤油麹のサーモン和風カルパッチョ】


出典：
http://jp.rakuten-static.com/recipe-space/d/strg/ctrl/3/4f81cd3bc47b351e2f01c8347a2a25862e7f28f2.84.2.3.2.jpg?thum=58

◆ 材 料（2人分）◆

・サーモンの切り身：10きれ

・水菜：1/2束

・ネギ：ふたつまみ

・醤油麹：小さじ1/2

・オリーブオイル：小さじ2

・白ワインビネガー：小さじ1

・ブラックペッパー：少々


＜作り方＞

1：お皿の上に、3ｃｍ幅に

切り分けた、水菜を並べて盛り付けます。


2：その上にサーモンを並べていきます。


3：そして、醤油麹とオリーブオイルと

白ワインビネガーを合わせ、よく混ぜたら

サーモンと水菜にかけて下さい。


4：最後に、ネギをパラッとのせて

ブラックペッパーをパッパとふって

出来上がりです。


＝＝＝＝＝＝＝ 醤油麹 大人気のレシピ ＝＝＝＝＝＝＝


今回は、夏場に食欲が落ちて

スタミナが落ちないように

低カロリーで、食べやすいレシピを

ピックアップしました。


これなら、健康にも良いですし

夏バテ防止にも役立ちますので、

是非、1度 お試しくださいね。



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